#کوکی#شیرینی_بادامی


مواد لازم
آرد 300 گرم
روغن صاف قنادی یا کره 150 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ ۱ عدد
گلاب یا زعفران 1 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
مغز بادام‌ به مقدار لازم‌

طرز تهیه

تخم مرغ را در ظرفی می ریزیم به مدت یک دقیقه می زنیم ،
سپس روغن و گلاب و وانیل رو اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم،حالا شکر را ریخته و مخلوط می کنیم ، آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و با دست شروع به مخلوط کردن میکنیم،تا وقتی که آرد تمام شود و خمیر لطیفی بدست بیاید ادامه میدهیم(دقت کنید آرد زیادی اضافه نکنید چون باعث میشه شیرینی ها خشک بشن) حالا خمیر را روی سطح کار پهن می کنیم و با کاتر قالب میزنیم و روی آن یک عدد مغز بادام میگذاریم شیرینی را در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم،با فاصله کمی از هم میچینیم
سپس بمدت بیست دقیقه با حرارت ۱۷۰درجه در فر از قبل گرم شده (یک‌ربع) میگذاریم
بعد از پختن میگذاریم تا کوکی سرد شده و با شکلات بن ماری شده برای زیباتر شدن خط هایی روی آن می اندازیم .
سایر نکات:
یک لیوان آرد 150 گرم
یک لیوان‌ شکر 230 گرم
یک لیوان کره 225 گرم